Bibliographie Culinaire

Sandor F Katz 1
Bibliographie Culinaire

“Fermentations!” de Sandor Felix Katz

Il existe de très nombreux livres sur les fermentations aujourd’hui, en français, bien détaillés, avec de jolies photos. Aucun, et je pèse mes mots, n’arrive à la cheville de Sandor Felix Katz.