BONOBO CUISINE

Bibliographie Culinaire

Sandor F Katz 1
Bibliographie Culinaire

« Fermentations! » de Sandor Felix Katz

Il existe de très nombreux livres sur les fermentations aujourd’hui, en français, bien détaillés, avec de jolies photos. Aucun, et je pèse mes mots, n’arrive à la cheville de Sandor Felix Katz.