L’amazaké est une boisson japonaise sucrée obtenue par la fermentation de riz (ou autre céréale) avec du koji. Lâamazaké constitue à peu de choses près la première étape dans la production du saké.
Les croissants maison ne sont pas si durs à réaliser, il faut simplement du temps et ménager ses attentes. Rien que pour l’odeur de beurre qui envahit votre maison cette recette est incontournable. Quelle joie de déguster ce monument des viennoiseries françaises.
Une tarte aux pommes confites simple mais délicate, qui s’appuie sur les saveurs salées du miso pour faire ressortir pleinement le sirop de cidre qui, à son tour, amplifie le goût des pommes.
La pâte sablée est un classique de la pâtisserie mais elle n’est pas aisée à maîtriser. Pourquoi alors, ajouter de la pâte miso et ainsi complexifier l’opération? Pour plein de raisons, mais avant tout parce que c’est super bon.
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