Les caillettes représentent un plat nostalgique que ma mère préparait peu souvent mais rituellement. Préparée pour mon anniversaire, ces boulettes de viande de porc, étaient toujours appréciés de tous. Elles ont quelque chose de simple sur le papier, de modeste, mais ne sont pas si évidentes à préparer.
Une recette de curry végétarien toute simple qui, quand elle a été pensée devait satisfaire les besoins de douceur et d’épices que l’autonome avait su stimuler. La courgette se met ici au service du plat et permet à travers son goût léger de stimuler nos papilles.
Le Chili con Ajvar, c’est un concept simple mais efficace, une rencontre des cultures dans une casserole française.
Ce bouillon prend un peu de temps à préparer mais se constitue en véritable alternative aux bouillons carnés.
Plat en sauce mijoté, facilement adaptable en version végétarienne, doux et fort en même temps, j’apprécie tout particulièrement l’idée que chaque famille à sa recette de curry japonais.
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