À propos de moi, on peut dire, que je suis un cuistot amateur en quête de frissons dans sa cuisine. Je retrouve ce frisson dans l’amour du geste que mes parents m’ont transmis. La cuisine comme savoir-faire où notre pensée se traduit dans une version comestible de nous-même.
J’expérimente des recettes depuis l’adolescence et me passionne pour l’art de faire moi-même différents produits avec l’obsession de contrôler l’origine des produits que j’achète. Sans être vegan, je suis fasciné par ce régime alimentaire que je perçois comme un challenge en phase avec les enjeux de notre époque. Depuis un moment, cette passion pour la cuisine se tourne également vers l’envie de partage. Je crée il y a presque dix ans une chaîne Youtube qui tombera vite dans l’oubli et ai animé des ateliers cuisine à Skopje en Macédoine. Aujourd’hui cette envie de transmettre s’incarne dans deux projets : je suis impliqué dans une association de partage des savoirs-faire et j’anime ce blog.
Le maître mot restera pour moi celui-ci : amusez-vous, soyez curieux et expérimentez! La cuisine c’est quand même un sacré bac à sable, d’autant que si on réussit son château, on peut le savourer à fond.
