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Mayonnaise Vegan 2

Mayonnaise Vegan

Une mayonnaise simple qui se conserve très bien sans risques qui se positionne en excellente alternative à la mayo classique.
Temps de préparation 10 min
Temps total 10 min

Ingrédients
  

  • 150 g Lait de soja
  • 10 g Moutarde
  • 15 g Miel
  • 4 g Sel
  • 15 g Vinaigre
  • 220 g Huile
  • 10 g Miso

Instructions
 

  • Mélangez tous les ingrédients dans un blender (ou un bol si vous utilisez un mixeur plongeant).
  • Activez le blender sur les premières vitesse (ou le mixeur plongeant) et ajoutez petit à petit l'huile. Pour que la mayonnaise vegan prenne, c'est comme pour la mayonnaise classique, il faut mieux être patient et y aller tout doucement.
  • Aux alentours de 200g d'huile utilisé, vous devriez constater une mayonnaise prise qui à une texture de crème épaisse. Goûtez et ajustez. Si cependant vous ajoutez plus de liquide (vinaigre notamment), il faudra ajouter un peu d'huile avec le blender en marche.
  • Laissez reposer au frigo idéalement pour favoriser la prise, mais vous pouvez également la consommer immédiatement.